CINAMMON ROLLS (ROLLITOS DE CANELA) Y COMPRAS

 Hola a todos, mi ausencia esta semana esta más que justificada.Tengo en Madrid dos primillas pequeñas que me tienen loca y un par de primos que me tienen loca también (estos no son tan chicos) a los que hacía bastante tiempo que no iba a visitar.Aproveché unos dias que tenía de vacaciones y para allá que me fui, y unas cuantas horas de tren despues....en Madrid! Lista para visitar y comprar.

El mal tiempo no acompañaba a la causa , pero el sábado conseguí ir a La tienda Americana arrastrando a 2 niñas, 4 chicos (pobres, a ver tiendas de repostería,son unos santos), 3 chicas y una super embarazada de gemelos (pobrecilla el tute que le metí) para ver esta tienda preciosa y llenísima de cosas que necesito seguro aunque la mayoría aún no se para que.La chica de la tienda es super agradable y no exagero cuando digo que tenían de todo lo que podais imaginar.

Mi única pega de este viaje es que no conseguí comprar nada en el famoso Comercial Minguez porque cuando llegué ya había cerrado, pero lo dejo para la próxima visita.
La receta de hoy la ví hace un montón de tiempo el el blog de megasilvita y no paré hasta tener una buena excusa para hacerla,salen muy ricos y es bastante fácil de hacer.Yo he seguido la tradicional porque me encanta la canela pero en la red hay montones de versiones alternativas.


Ingredientes a temperatura ambiente:

 

-150gr de leche entera

-75 gr de azúcar

-70 gr de mantequilla

-3 yemas de huevo

-Pizca de sal

-1 cubito de levadura fresca

-400/ 450gr de harina ( si es de fuerza mejor)

-1.5 cucharaditas de extracto de vainilla

Ingredientes para el relleno

 

- 100 gr de azúcar moreno

-1.5 cucharaditas de canela en polvo

- 35 gr de mantequilla derretida

 

 

Mezclar en un bol, la leche, la sal , el azúcar y la mantequilla al baño maria pero muy suavecito, lo justo para que se derrita la mantequilla y apartar.

 

Añadir las yemas y batir.

 

Añadir los ingredientes secos restantes: harina y levadura. Amasar bien con las manos engrasadas para que sea más fácil.

 

Estirar la masa formando un rectangulo, yo lo hice a medida de la bandeja del horno.

 

Mezclar los ingredientes del relleno y estenderlos por encima de todo el rectángulo.

Enrollar a todo lo largo bien compacto, que no se quede muy suelto porque luego se deforman al hornearlos.Cortar en porciones de unos 2 cm.

 

 

 

 

 

 

Colocar en la bandeja del horno separados y tapar para dejar que suban un poco.Se supone que se deben dejar toda la noche subiendo para que doblen su volumen pero yo soy una desesperada y los necesitaba antes asi que solo los dejé 2 horas.

 

Hornear con calor arriba y abajo,sin ventilador y con un vaso de agua dentro del horno a 200º unos 15 o 20 minutos,cuando veais que estan doraditos, y listo!

 

 

 

 

Aquí os dejo la foto de mis compras en La tienda americana...

 

 

 

Me encantaron sobretodo los cortadores de wilton de halloween: un murcielago,un gato, una calabaza y un fantasma bastante grandes con goma para no hacerse daño al cortar.Me encantó el sitio,seguro que repito.

 

Espero que os haya gustado todo y muchas gracias a mis colaboradores  especiales :Clara,Gracia,Loli,Rocío,Vera,Jorge,Migueles y Sergio por la paciencia que tuvieron y la resistencia física para acompañarme.

 

Muchos besos a todos.

 

 

 

CUPCAKES DE LIMA-LIMÓN

Muy buenas a todos, ¿No os encanta septiembre?, empiezan a nublarse los dias,no pasas calor en la calle, y sobretodo....tu horno te pide que vuelvas,jajaja. Pues mi horno me lo pidió justo cuando empezó el mes y aquí va una de las cosas que hice.Estas cupcakes estan super ricas y ,como no quería buttercream, me inventé un poco al tuntun una crema de queso y quedaron muy buenos y nada pesados.Bueno yo si que acabé empachada porque siempre que  hago algo con fondant acabo comiendome todas las sobras... espero no ser la única.
Aquí os dejo la recetilla que es una modificación de una de las de Alma, por cierto ,para los que no lo sabeis, ya mismo saca libro y yo estaré en la libreria esperando a que lo pongan para llevarmelo la primera.

Ingredientes:

-125gr de mantequilla
-125 gr de harina
-125 gr de azúcar
-2 huevos
-1 cucharadita de levadura
-3 cucharadas de leche semi
-Ralladura de media lima
-3 gotitas de esencia de lima (en mi caso la de Loran)

Ingredientes para la crema:

-1 paquete de queso crema
-200gr de azúcar glass
-1 cucharada de ralladura de limón
-1/2 cucharada de esencia de limón
-2 cucharadas de mantequilla


Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso, añadimos el resto y batimos bien.
Llenar 2/3 de los moldes y meter unos 20 minutos a 180º. Sacar y dejar enfriar.

Para la crema ,mezclar todos los ingredientes a temperatura ambiente y meter en el frigo unos 15 minutos porque sino se hace imposible de manejar.Sacar y decorar al gusto.

No me digais que no son una monada.

Esto es todo por hoy,espero que os haya gustado,besos.

GALLETAS RELLENAS DE NUBES

 

 

 

 

Mmmm.. mis dos cosas preferidas están en esta foto: la piscina y el dulce.Buenos dias a todos (lo primero), hoy os traigo esta receta que es muy fácil de preparar y queda muy original para acompañar al café.

La receta la sacó mi madre hace cosa de un mes de  el programa de "Cocina con Silvia Tortosa" y no paró de darme la paliza hasta que las hicimos.El resultado es una bomba, porque para comeros esto os tiene que enloquecer el dulce.No solo la galleta es de chocolate sino que tiene una nube dentro y luego va bañada con más chocolate, como diría mi prima Carmen... "¡Que ordinariez!"

Bueno y como ya se acaba definitivamente la temporada de piscina ,aquí os la dejo de fondo para que calculeis cuantos largos haría falta nadar para quemar una sola de estas galletitas,jajajaj

Ingredientes:

-1 y 3/4 Taza de Harina
- 1/2 Cucharadita de Levadura Repostería
- 1/2 Cucharadita Bicarbonato Sódico
- 1/2 Cucharadita Sal
- 1/2 Cucharadita Extracto de Vainilla
- 3/4 Taza Cacao Puro
- 1 Huevo L
- 1 Taza Azucar
- 1/2 Taza Mantequilla Temp. Ambiente
- 1/2 Taza Leche
- Nubes o Marshmallows
-1 tableta de chocolate Nestle postres para bañar las galletas

Mezclar el huevo con el azúcar y la mantequilla y batir muy bien hasta que quede cremoso.Añadir la leche y el extracto de vainilla.

En otro bol mezclar todos los ingredientes secos:la harina,la levadura, el bicarbonato,el cacao...
Juntar todo y batir hastq que quede bien homogéneo.

Poner en la bandeja del horno papel de hornear y verter la masa con la medida de una cuchara grande separando las galletas unas de otras por 4 cm mas o menos.Meter en el horno precalentado a 190º unos 10 minutos.

Cuando estén listas las galletas les ponemos encima una nube y volvemos a meter en el horno 2 minutos.Sacamos y dejamos que se enfrien un poco antes de aplastar las nubes con el dorso de una cuchara para que se queden más planitas y ocupen más superficie de galleta.

Derretimos el chocolate en el microondas y las bañamos.Dejar que se enfrien  y ..a comer!!

Espero que os haya gustado, nos vemos en el próximo post,besitos

MUFFINS DE CANELA Y NUEZ MOSCADA

Buenos dias a todos.Por fin se puede dormir sin aire acondicionado por la noche, ¡¡¡¡¡¡SI!!!! te levantas con el fresquito por la mañana y te vas al trabajo con otro humor.Lo siento por los que les encante el calor pero a mi me vuelve loca el fresquito.Asi que para celebrarlo...un poquito de horno.
Esta receta se la vi a Lola y me pareció que iban a estar deliciosas (no me equivoqué).Si no os gustan mucho las cosas especiadas quizás las noteis un poco fuertes pero a mi me vuelve loca la canela y no pude resistirme,además coincidió que tenía un bote de buttermilk y no sabía que hacer con él...como siempre las fuerzas del universo conspiran para que no deje de fabricar bombas calóricas,jajaja ¿Y yo sola como voy a luchar contra el universo?Pues tendré que dejarme llevar...
Aquí os dejo la receta:

Ingredientes para unos 10 muffins:

-100gr de mantequilla

-150gr de azúcar

-1 huevo

-170gr de harina

-1`5 cucharaditas de levadura

-0´5 cucharadita de bicarbonato de soda

-0´5 cucharadita de sal

-0´5 cucharadita de nuez moscada

-120ml de buttermilk

-1´5 cucharaditas de extracto de vainilla


Para  cubrir:

-75gr de mantequilla

-1 cucharada de azúcar

-1 cucharada de canela



Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso y se blanquee, añadir el huevo y el extracto de vainilla y seguir batiendo.

Mezclar a parte los ingredientes secos: harina,levadura,bicarbonato,sal,nuez moscada.

Ir añadiendo una parte de los secos y un poco de buttermilk, alternando hasta que quede todo bien homogéneo.

Verter hasta 2/3 de los moldes y hornear a 170º unos 20 minutos, pinchar con un palillo y comprobar que sale limpio para sacarlos.

Derretir la mantequilla y mezclar con la canela y el azucar y verter por encima de los muffins.Esto les da ya el toque final.

Espero que os hayan gustado,nos vemos en el próximo.

TARTA DE QUESO SIN HORNO

Buenas noches, no se como me las apaño pero al final siempre pongo las recetas de noche,salgo en cuanto se pone el sol ,como los vampiros, y dado lo poco que he pisado la playa no me extrañaría nada parecerlo.

Esta receta la vi por casualidad saltando de una página a otra y me pareció demasiado fácil para estar buena, asi que pensé hacerla para comprobarlo en cuanto me surgiera una buena escusa, o una regular, el caso es poder justificar el hacer dulce.jajaja

Arasia,que es la chica del blog, explicaba como hacerla con la termomix, pero yo que no tengo (aún) ,os cuento como la hice,eso si,varié tanto las cantidades que lo mismo ni reconoceis la receta si la veis por ahi.La tarta quedó super cremosa y muy rica, en casa ya están dando la paliza para que haga otra pero tengo tantas recetas pendientes que no se cuando caerá de nuevo.

Aquí os dejo la receta del último día de agosto,el verano se va...

Ingredientes para la base:

-250gr de oreo

-125gr de mantequilla

Ingredientes para la tarta:

-400ml de nata para montar

-600gr de queso crema

-7 láminas de gelatina

-5 cucharadas de zumo de limón

-250gr de azúcar

-Pizca de sal


Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.Forramos con esta mezcla el fondo del molde y metemos en la nevera mientras preparamos lo demás.

Dejamos en remojo las hojas de gelatina en agua fria.

Calentamos la nata en el microondas unos 2 minutos y le echamos las láminas de gelatina bien escurridas,batimos.

Añadimos todo lo demás y batimos con la batidora hasta que no quede ni un grumo.Vertemos la mezcla en el molde y dejamos cuajar en el frigo al menos unas 4 horas.Yo luego la decoré con un chorrito de sirope de caramelo.

De esta pobre tarta no quedó nada porque estaba tan fresquita...y tan rica...en fin, que si no teneis mucho tiempo y quereis quedar como autenticos cocinillas esta es vuestra tarta.

Espero que os haya gustado,nos vemos en el siguiente.

HELADO DE COCO

Buenos dias a todos, por si alguno no lo sabeis, anoche acabó la feria de Almería y eso aquí significa que es el fin del verano, el fin de la playa , que ya mismo hay que ponerse una chaquetilla y todas esas cosas...Asi que os traigo mi último helado veraniego ,en este caso es el de coco.
Espero que hayais pasado un buen verano y que en invierno sigais haciendo cocinitas conmigo. Aquí os dejo los ingredientes más o menos para 4 personas a las que les encante el helado.

Ingredientes:

-400ml de nata para montar

-100gr de azúcar

-1 cucharadita de esencia de coco

-5 cucharadas de coco rallado


Montamos la nata con el azúcar y le añadimos el resto de ingredientes con movimientos envolventes, no hace falta que quede perfectamente homogeneo porque la heladora ya lo mezclará bastante.
Unos 20 minutos en la heladora y listo.

Que tengais un buen fin de verano,besitos

BROWNIE

Buenas tardes a todos, aunque estamos en feria yo sigo currando y subiendo cosillas al blog.

Como fui bastante previsora y ya imaginé el veranito de calor que ibamos a pasar ,me volví loca haciendo cosas en el horno ,antes de que mi cocina se convirtiera en una sauna y asi poder intercalaros recetas fresquitas (que estoy haciendo desde que el termómetro marca sobre los 40º) con otras que requerían horno para que no siempre fuera todo frio.
Por esto hoy os traigo un brownie que empacho a toda mi familia unos 4 dias,no solo porque estaba delicioso ,sino porque (como siempre me pasa)  me parecía poca la cantidad de la receta y quería que todo el mundo pudiera probarlo asi que...doble cantidades, si si ya se que siempre digo que es la última vez pero nunca soy capaz de hacerlo.
En fin, la receta la he visto en muchos blogs publicada, pero creo que la que primero la colgó fue megasilvita asi que muchas gracias por esta receta rica rica.Os pongo las cantidades que usaría una persona normal y no las que hice yo.

Ingredientes:

-4 huevos

-Azúcar  (el mismo peso que los huevos)

-Chocolate fondant  (el mismo peso que los huevos)

-Mantequilla  ( el mismo pero que los huevos)

-Harina   (el mismo peso que los huevos)

-1´5 cucharadas de levadura Royal

Pesamos los huevos y tomamos la medida para el resto de ingredientes.
Batir los huevos con el azúcar unos 3 minutos y añadimos la mantequilla a punto de pomada.Batimos bastante hasta que la mezcla se blanquee un poco.

Agregamos el chocolate previamente derretido en el microondas y batimos un poco más.

Tamizamos la harina y la levadura y la echamos a la mezcla.Batimos hasta que todo quede bien integrado y lo echamos en el molde.

Meter en el horno precalentado a 160º unos 40-45 minutos.

Desmoldar y dejar enfriar para poder poneros las botas en cuanto se enfrie.

Espero que os haya gustado y probeis a hacerlo en casa.

Nos vemos en el próximo post.

TARTA SPIDERMAN

Hola a todos, esta tarta no está ni mucho menos al nivel de lo que publican las superblogueras, pero yo soy una principiante y encima autodidacta ,asi que creo que por ahora se me permiten estas cosas.

Tenía el cumpleaños de mi tio y le prometí una tarta de spiderman asi que...promesa cumplida.
No es nada dificil de hacer aunque como era la primera vez que decoraba con glasa estaba bastante asustada.El fondant lo probé por primera vez comprado (en vez del de nubes que suelo hacer yo) y el resultado fue muy bueno,es muy fácil de trabajar y cunde un montón.Es de la marca Funcakes y lo pedí en Mª Lunarillos que fue super rápida en mandarmelo.

El bizcocho es el que tengo como base ( el de yogur ) y el relleno es de nata y ganaché de chocolate,aquí os dejo la receta.
Decir también que el cumpleañero quedó super contento y las fotos han tenido tanto éxito que ya me han encargado una para otro cumple.

Ingredientes para el bizcocho (la medida es el yogur):

-1 yogur natural
-4 huevos
-4 vasos  de harina bizcochona
-2 vasos de azúcar
-1/2 vaso de aceite de girasol
-1 cucharada de esencia de vainilla


Ingredientes para el ganaché de chocolate negro:

-300ml de nata para montar
-1´5 tabletas de chocolate Nestle postres


Ingredientes para el relleno de nata:

-300ml de nata para montar
-6 cucharadas de azúcar glass


Para el bizcocho batir primero el yogur con los huevos,el azúcar y la esencia de vainilla,luego se añade todo lo demás y se mete en el horno precalentado a 170º con calor arriba y abajo y ventilador unos 30 minutos o hasta que lo pinches y salga el palito limpio.

Para el ganaché calentar la nata y añadir el chocolate troceado,remover hasta que se disuelva bien.Si lo quereis más espeso añadir más chocolate y listo.

Montar la nata y cuando este casi lista añadimos el azúcar.


Montamos las capas de bizcocho rellenandolas con la nata montada y el ganaché y luego la cubrimos con el fondant.

Me mojé las manos y las pasé por la tarta para que quedara asi de brillante.

Con la boquilla numero 3 de Wilton hacemos las telarañas con glasa (una taza de azúcar glass con un chorrito de zumo de limón)

Este es el resultado,a mi me costó unas 4 horas realizarlo todo  pero supongo que con más práctica tardaré la mitad.Y aquí os pongo el corte,estaba buenisima.

Espero que os haya gustado,hasta el proximo post.Besitos

TARTA BLANCO Y NEGRO DE MASCARPONE

Mmm que rica una tarta de mascarpone con 2 chocolates y bien fresquita....pues eso es lo que os traigo hoy.Es muy fácil de hacer y en menos de media hora la teneis ya en el frigo cuajándose.
Como siempre os cuento,llevo muy mal el calor asi que este verano me propuse hacer recetas que no incluyeran meterme en el infierno (también llamado mi cocina).Y es en eso en lo que estoy,esta tarta no necesita horno y esta super rica, además ¿No te dice tu madre que tienes que comer queso y yogur...?pues esto es por hacerle el gusto a ella, pero incluyendo alguna cosilla más.

Os dejo aquí la recetilla y me voy a la playa (a eliminar el color de vampiro de mi piel,jijiji)

Ingredientes:

-1 paquete de galletas

-80gr de mantequilla

-2 tarrinas de queso mascarpone (yo uso el de mercadona)

-100gr de azúcar

-1 yogur griego

-400ml de nata para montar

-7 láminas de gelatina

-200gr de chocolate blanco

-200gr de chocolate negro

Primero mezclamos la mantequilla derretida con las galletas y forramos el fondo del molde desmontable.

Derretimos cada uno de los chocolates en un cuenco y reservamos.

Batir el mascarpone con el azúcar.Hidratamos las láminas de gelatina en un poco de agua caliente.

Montar la nata y mezclar con el yogur y el mascarpone.Añadir la gelatina templada y remover.

Dividir esta mezcla en dos cuencos y a cada uno se le añade uno de los chocolates derretidos.

Verter ambas cremas en el molde y,con un tenedor,mover un poco para que queden marmoleados NO mezclar mucho porque se quedaria homogeneo y no se notaria diferencia de sabor de los dos chocolates.Yo solo le doy un par de vueltas para que se diferencien bien.

Meter en la nevera unas 5 o 6 horas y listo para comer.

 !No me digais que no es una monada¡Que la disfruteis.

HELADO DE NOCILLA

Muy buenas y calurosas tardes a todos.Por culpa de una de mis últimas adquisiciones (la heladera maravillosa) estoy más enganchada aún a los helados,y es que están tan ricos...sobretodo cuando sales de trabajar por la tarde y el coche te marca unos 37ºde nada.No es que sea una hambrona (que lo soy), es que mi cuerpo necesita algo el pobre para refrescarse y yo no se lo voy a negar,y es que no es bueno pasar mucho calor asi que se podría decir que lo hago por pura salud,jajajaj
Ya dejo de decir tonterias y os cuento que solo tardé 5 minutos en hacer la mezcla y en otros 20 de heladera ya estaba todo listo.Aquí os dejo mis cantidades porque lo hice un poco a ojo y salió de muerte.Este helado es perferto para las chocoadictas porque te deja más que empachá de chocolate.

Ingredientes:

-400ml de nata para montar
-1bote de nocilla (los de tamaño vaso de agua)
-4 cucharadas de azúcar


Solo teneis que montar la nata bien fria  con el azúcar y añadirle cuando esté lista, la nocilla blandita de estar fuera del frigorifico (y en verano que está casi liquida mucho mejor) teniendo cuidado de que no se baje la nata.Lo ponemos en la heladera unos 20 minutos y listo nuestro helado .

Este es el aspecto justo cuando lo terminé,estaba tan cremoso que casi ni te enterabas de cuanto te comias...ejem.


Espero que os guste y probeis a hacerlo en casa,besitos.